如何選擇市面上的食用油

　　食用油對于家庭來說，是家家戶戶每天幾乎必不可少的炒菜調料。所以怎么選擇出來適合自己家人食用的油應相當重視。有的人可能認為選貴的就是好的，其實也不一定。

　　看產地:選食用油我們可以看產地，最好不要選國外的，因為加工地在國外，運輸時間過長可能導致油變質。

　　看原料:最好不要選擇轉基因的生產原料，很多廠家為了節約成本，而選擇用轉基因原料生產。

　　看生產工藝:優質的油大多采用低溫抽提或者精煉提取，不含添加劑，防腐劑。

　　看顏色:一般油色淺的品質較好，但也會因為品種不同而使其顏色產生差異。菜籽油一般是金黃色，花生油顏色較淺為淡黃色。

　　看沉淀物:品質較好的油雜質少，沒有渾濁，黏度小，無分層現象。但花生油在冬季會凝結成不透明狀屬正常現象。

　　看生產日期保質期:這個最基本的不用過多贅述。

　　關于吃哪些種類的油，現在超市里的桶裝食用油的品牌很多，常見的有魯花、金龍魚、福臨門、多力等，涉及品種有花生油、玉米油、葵花籽油、菜仔油、大豆油、芥花油、橄欖油、調和油等等，但具體是哪一種油最好，還要根據各人的口味，不過食用油最好不要常用一個品種，如能多換用幾個品種，這樣更有利于健康。